Використання миючих засобів ПРОФІ у харчовій промисловості

Миючі засоби ПРОФІ - це збалансований комплекс поверхнево-активних речовин та активних добавок. В основі дії миючих засобів (МЗ) лежить взаємодія повернено-активних речовин (ПАР) з розчинами кислот або лугів тощо, для очищення забруднених поверхонь. Основне завдання ПАР - це зменшення поверхневого натягу води при змочуванні та видаленні забруднень з поверхні. Ефективність МЗ ПРОФІ визначається емульгуючою, диспергуючою або солюбілізуючою здатністю. Всі МЗ ПРОФІ - це концентровані препарати, які при розчиненні у воді зменшують поверхневий натяг, після чого розчин змочуючи забруднення, проникає в його тріщини та пори, тим самим знижує зчеплення частинок забруднень між собою та на поверхні. Далі, захоплені молекулами МЗ, грязьові частинки переходять в розчин. В результаті частинки забруднення у зваженому стані стабілізуються в розчині та видаляються разом з ним.