Способы мытья оборудования. Циркуляционное мытье.

 Циркуляционный способ мытья применяют для длинных трубопроводов. Очистка трубопроводов обеспечивается путем многократной турбулентной прокачки по ним моющего средства. На молочных предприятиях первоначально неоходимо для удаления молочного камня пластины пастеризатора обработать кислотным моющим средством для того, чтобы нерастворимые в щелочах минеральные соли превратились в растворимые. Далее при обработке щелочными моющими растворами удаляются растворимые основные части молочного камня, и происходит набухание оставшегося ввиде губки белка, эмульгирование и частичное омыление остатков жира. По окончании работы необходимо провести ополаскивание. Как правило удаление молочного камня состоит из следующих операций:

- освобождение системы от остатков молока путем промывки водой 5-10 минут;

- циркуляция кислотного раствора до 30 минут;

- ополаскивание;

- циркуляция щелочного раствора до 30 минут;

- ополаскивание.

Однако, последовательность применения моющих средств ПРОФИ и температурные режимы выбираются, исходя из конкретных условий.