Способи миття обладнання. Циркуляційне миття.

Циркуляційний спосіб миття застосовують для довгих трубопроводів. Очищення трубопроводів забезпечується шляхом багаторазового турбулентного прокачування по них миючого засобу. На молочних підприємствах спочатку необхідно  для видалення молочного каменю пластини пастеризатора обробити кислотним миючим засобом для того, щоб нерозчинні в лугах мінеральні солі перетворилися на розчинні. Далі при обробці лужними миючими розчинами видаляються розчинні основні частини молочного каменю, що приводить до набухання білка, у вигляді губки, емульгування і часткового омилення залишків жиру. Після закінчення роботи необхідно провести ополіскування. Як правило, видалення молочного каменю складається з наступних операцій:

- звільнення системи від залишків молока шляхом промивання водою 5-10 хвилин;

- циркуляція кислотного розчину до 30 хвилин;

- ополіскування;

- циркуляція лужного розчину до 30 хвилин;

- ополіскування.

Однак, послідовність застосування миючих засобів ПРОФІ та температурні режими вибираються, виходячи з конкретних умов.